小虎掌勺之 - 炸薯条

沙~沙~沙……嘿嘿，听到了吗？再看看下面的图片，是不是很诱人啊？



哈哈，第一次尝试做炸薯条，我是这么进行的：

先将土豆清洗、刮皮，切成小条，将水控干；
在锅里倒入刚好可以浸住薯条那么多的油，开始烧，火不要大；
然后将少量的水+面粉+控干后的薯条均匀搅拌（我在这里捏碎了一些花椒树叶子放进去拌，炸出来很香~）；
这时注意油烧好了没，有个方法是从网上看来的，用跟筷子竖在油里，如果接触筷子的油有翻滚冒泡，那就可以把搅拌好的薯条下锅了。注意不能一次放进去太多，不然薯条会粘在一起，我就犯了这个错误，应该放进去比油面少点，不让薯条互相粘住就行，然后控制好小火，5、6分钟之后差不多就脆了，然后一个个的捞上来，一个个的放进去，直到所有薯条由白白滑滑的变成香香脆脆的，然后撒上点佐料，盐是少不了的，其他的可以自由发挥，说不定会有意想不到的收获，哈哈。

这次的不足是炸太过了，虽然咬起来酥脆，但是味道就有所损失了；另外就是粘住了不少...

写在blog，我就得提醒一点了：油炸食品不能多吃。
因为油在加热的时候会产生致癌物质，还有一些其他对身体不好的影响。不过今天吃这么一点解解馋当然无关紧要了。

好了，享用去喽~~